咖喱块和咖喱酱就像固体和液体兄弟，一个像橡皮泥能捏着炒菜，一个像果汁倒进水里。前者适合做咖喱鸡配米饭，后者适合拌面条当蘸料。超市货架数据显示，咖喱块销量比咖喱酱多出三成，因为家庭主妇觉得它炒菜更入味，煮饭不粘锅。

为啥咖喱块更受欢迎呢？首先它用油少，价格比咖喱酱便宜两块钱。比如上海家乐福前年销售记录显示，咖喱块日均卖500盒，咖喱酱才300盒。其次炒菜时能直接放土豆胡萝卜，不用像咖喱酱要提前调稠度。有位王阿姨说：“用咖喱块炒菜像捏橡皮泥，酱汁不会烧焦。”不过年轻人喜欢咖喱酱配火锅，因为它能解辣。就像手机有安卓苹果，各有各的香。