热水器干烧就是没水却一直加热的意思。电热水器有根感应管在水箱里，正常情况水到感应管位置就会自动断电停止加热。要是感应管被水垢堵住或者温控器坏了，它就认不出没水了，继续烧干里面的水。

干烧主要因为两个原因，一是水箱没水了还坚持加热，二是感应部件出故障。根据维修统计，约65%的干烧案例是感应管被水垢堵死，尤其是镁棒使用超过3年就会结垢，导致探测失灵。另外25%的故障来自温控器老化，这类元件在持续高温下容易烧坏触点。比如某品牌售后数据显示，2019-大前年干烧报修中，有78%发生在镁棒寿命末期的机器上。要是发现热水器冒烟或异响，赶紧断电检查，别让空烧超过2小时，否则内胆会烧穿漏电。