煮好的咖啡最好用滤纸、滤网、虹吸壶或者冷萃布过滤。滤纸能吸走咖啡渣但保留香气，滤网防碎屑还能重复用，虹吸壶让咖啡更透亮，冷萃布慢萃不苦涩。

滤纸、滤网、虹吸壶和冷萃布各有道理。滤纸最常用，因为实验发现它能让咖啡风味保留85%以上，但普通滤纸容易残留咖啡渣，所以得选细孔的。滤网适合手冲咖啡，数据说它能过滤掉95%的碎屑，还能洗十几次不坏。虹吸壶的玻璃壶能逼出咖啡油脂，日本调查发现香气浓度比滤纸高30%。冷萃布用棉布做的，煮完咖啡能挂住30%的咖啡油，比滤纸萃取率高15%。普通滤网容易破，普通滤纸孔大，都不如这四个好。要提醒，用完得及时冲洗，不然会发苦。