用温水化开火碱水擦油烟机能去油垢。先拿抹布蘸湿了的水，再倒点火碱搅拌化开，擦完油污的油烟机再用清水冲干净。要是油垢特别厚实，可以多放点火碱多泡会儿。擦完别用热水冲，免得抹布拧干时溅得人眼睛疼。

为什么得用温水化开火碱呢？因为火碱遇冷水结块化不开，温水才能快速溶解。像1升温水加50克火碱，搅拌5分钟就能成糊状。这种碱性溶液pH值高达13左右，比肥皂水强十倍，能分解油脂里的长链脂肪酸。实验数据显示，用pH13的火碱水擦洗后，油烟机滤网油垢减少82%，残留污渍厚度从0.5毫米降到0.1毫米。不过别超过1:20的浓度，浓度太高会伤不锈钢。擦完过夜再冲水，油脂分解得更彻底。要是沾到皮肤得马上用清水冲，别等火碱烧皮肤。