炊大皇不粘锅主要用特氟龙涂层打底，锅体是铝的。好的型号得看涂层厚度和锅体加厚没，比如CDE-2418S和CDE-2418M这两款，涂层有3.5毫米厚，比普通款多一半。锅底还有蜂窝设计，煎东西不粘还省油。

为什么选这两款？特氟龙涂层要够厚才耐摔，官方说CDE-2418S的涂层耐磨次数有2.8万次，比杂牌多两倍。锅体用5mm加厚铝，导热快不变形，第三方测试显示温差30度能均匀受热。用户反馈里，有七成买家说用两年没掉涂层，煎鱼不粘还容易洗。不过要注意，涂层锅不能空烧，否则会糊掉缩短寿命。