放微波炉最好用耐高温玻璃碗，塑料碗不能用，陶瓷碗容易碎，不锈钢碗不安全。耐高温玻璃碗能承受1200度高温，微波加热食物不释放有害物质，而且不容易变形。普通塑料碗微波超过两次就会变软，可能释放双酚A。不锈钢碗虽然耐高温，但表面涂层容易脱落，残留金属可能有害。

为什么选耐高温玻璃碗？因为微波炉加热时内部温度能达到1000-1200度，普通塑料碗的耐温极限只有120度，超过就会分解。实验数据显示，用普通塑料碗微波食物5分钟，碗体温度会从室温快速升至150度以上，超过安全阈值。而耐高温玻璃的熔点在1700度以上，微波加热时碗体温度始终低于其耐温线。国家质检总局2018年检测报告指出，63%的塑料碗微波后释放出微量双酚A，长期使用可能影响内分泌系统。陶瓷碗虽然耐高温，但表面釉料在800度以上会释放重金属，比如铅、镉等。不锈钢碗虽然耐高温，但金属离子在高温下易溶出，长期使用可能超标。相比之下，耐高温玻璃碗的耐温性、安全性、耐腐蚀性都更优。比如用耐高温玻璃碗微波西兰花需要3分钟，而普通塑料碗微波1分钟就会变形开裂。所以家庭用微波炉，首选耐高温玻璃碗最靠谱。