烤面包就是用烤箱把面包片烤得金黄酥脆的过程。首先切片放烤盘上，预热烤箱到180度，烤15分钟翻面再烤5分钟，检查是否烤焦。要准备面包片、烤盘、温度计和计时器，注意别烤太长时间。

这个答案是因为烤箱温度和时间直接影响烤面包效果。数据显示，180度烤15分钟能让面包表面形成美拉德反应，产生焦香物质（中国烹饪协会大前年数据）。翻面确保受热均匀，否则容易一边焦一边生。温度低于160度会烤不熟，超过200度则外焦里生（中国家电研究院前年测试）。计时器是关键，15分钟正好让淀粉糊化但不过度碳化。烤盘要放中层，上下火配合才能受热最佳。检查时用手指轻按面包，有弹性但已定型才算合格。