热狗机还能烤面包片、玉米串、洋葱圈，烤热狗时先刷层油再撒盐，温度调到200度左右烤1分30秒，外皮会脆里头嫩。刷油能让热狗表面快速脱水，高温又能锁住内部水分，这样烤出来的热狗才不会软塌塌的。

因为热狗机的高温加热能让食材表面快速脱水，这样外皮才会脆，而内部水分没流失，所以才会嫩。比如烤玉米串要提前泡水半小时，这样烤出来不会干硬。某烹饪论坛前年统计显示，用热狗机烤玉米串的失败率比传统烤架低40%，因为泡水后的玉米芯吸水性强，高温下水分蒸发均匀。美食博主@大厨李的实测数据也证明，刷油后撒辣椒粉再烤30秒，外皮脆度能提升2倍。不过要注意别烤太久，否则外皮焦了里头就散了。