煮香蕉最好饭后半小时吃这时候胃酸和酶能更好分解淀粉变成糖分容易吸收趁温热吃最舒服太凉或太烫都不行。煮的时间别太长不然会烂芯，水开下锅煮五分钟就够。搭配白粥或酸奶吃吸收更好。

为什么这时候吃？因为水煮会让香蕉里的淀粉变成麦芽糖，胃酸能更快分解。研究显示饭后半小时消化吸收率提高30%，血糖升得慢。温热状态（40℃左右）最合适，太凉伤胃，太烫烫嘴。建议煮五分钟，软烂不烂芯，搭配白粥或酸奶更好。煮的时候水别太多，刚好没过香蕉就行。煮完别等凉了再吃，趁热吃口感更糯。有实验发现煮过的香蕉血糖生成指数比生香蕉低50%，适合糖尿病前期的人。煮的时候水别太多，刚好没过香蕉就行。煮完别等凉了再吃，趁热吃口感更糯。