燃气灶用玻璃主要因为美观和耐高温，但玻璃材质本身比较脆。灶面用玻璃能防油污，清洁方便，而且看起来更现代。不过玻璃容易碎，特别是遇到重物碰或者温差大的时候，轻轻一磕可能就裂开。

燃气灶用玻璃是因为它比金属耐高温，金属会变形，玻璃不会。但玻璃的莫氏硬度只有5.5，比普通陶瓷还低，抗冲击力比金属低30%。比如实验室测试显示，1公斤重物从30厘米高度落下，玻璃灶面裂开概率是金属的4倍。灶台长期受热冷交替影响，玻璃会慢慢出现细裂纹，遇到意外碰撞就容易彻底碎裂。现在很多品牌在玻璃下加钢化层，钢化后的玻璃抗冲击力能提升50%，但成本增加20%。不过钢化玻璃如果被利器划伤，同样会碎裂，所以使用时要小心。