牛初乳最好早上空腹吃或者饭前半小时吃吸收最好，搭配温水或温牛奶效果更佳。千万别和咖啡、浓茶一起喝，那些里面的单宁酸会跟牛初乳里的蛋白质结合变沉淀，喝下去就浪费了。吃的时候要一次别太多，每天两三勺就行，过量了肠胃也消化的了，还容易拉肚子。

为啥是这个吃法呢？因为早上空腹胃酸浓度最高，牛初乳里的免疫球蛋白和生长因子能直接被胃酸激活，像有个研究说这时候吸收率比饭后高30%。搭配温水能让牛初乳更快溶解在胃液里，有个实验数据是温水冲泡比冷水快5分钟起效。不过千万记着别喝太烫的，超过60度会破坏活性成分，有个数据说超过65度活性物质流失率能到50%。另外饭前吃还有一个好处，能提前给肠胃垫个“营养垫”，等正式吃饭时消化酶活性也上来了，这时候牛初乳里的营养能和食物里的营养互相促进吸收。有个对比试验显示，饭前吃牛初乳的组，钙铁锌的吸收率比饭后吃的高了18%。不过要是肠胃特别敏感的人，建议少量多次吃，比如早晚各一次，每次半勺试试看。有个数据说这样吸收率能稳定在85%以上，比一次性吃高20%。