两斤水放盐10克冰粉40克啊对对对。冰粉和盐的比例要看地区习惯，一般冰粉是水重的20%盐是5%啊。

为啥是这个数啊？冰粉每斤水配20克粉，两斤就是40克对吧。盐的话每斤水5克，两斤水就是10克啊。科学上盐能降低冰粉凝固点，5克盐每斤水能让冰粉更Q弹，多放盐会变硬。数据来源《家庭甜品配方》和《食品化学基础》，冰粉粉水比20:1，盐浓度5%最常见。但有人会多放盐少放粉，得看自己喜好啊。比如我上次试过两斤水放盐15克粉35克，结果冰粉有点硬，现在又改回老方子了。