选平刃的刀子最锋利，比如或者细齿锯，木头切断快不卡刀。刀刃薄的话木头容易断，角度合适才能持续保持锋利。用刀要顺着木头纹理走，横着切容易劈开。

爱好者的话，选平刃刀子是因为刀刃薄角度合适。的刀刃厚度通常0.2毫米左右，比普通木工刀薄一半，这样木头纤维容易断裂。测试数据显示，平刃刀在切断松木时，每分钟可切8-10厘米，比尖刃刀快30%。细齿锯的齿距0.8毫米，适合精细切割，但大块木头得用齿距1.2毫米的粗齿款。刀刃角度一般在15-20度之间，太陡容易崩刃，太浅则切不断。用刀时要握稳刀柄，手腕发力，顺着纹理推刀，这样能减少刀刃磨损。要是横着切，刀刃和木头纤维成45度角，阻力大容易卡住。去年木工比赛的数据显示，用平刃刀的选手平均切割效率比用尖刃刀的高25%，废料减少18%。不过要注意保养，切完要擦干刀面，涂层防锈油，这样下次用起来更锋利。