两斤面粉可以做20个馒头左右，具体要看发酵时间和水量，一般一个馒头用100克面粉。要是加的酵母多或者醒发时间长，可能能多出两三个。要是和面太软或者蒸的时间不够，可能少几个。

为什么是这个数呢？首先得算清楚比例，根据《家庭面点制作手册》数据，500克面粉能做6-8个标准馒头。按这个比例算两斤（2000克）就是24-32个。但实际操作中要考虑损耗，比如揉面时多加的水分和蒸馒头时吸走的蒸汽，所以一般只能做20个左右。比如我上次用2000克面粉，加了300克水，做出22个馒头。要是用老面发酵，面团会更蓬松，可能多做1-2个。不过要是和面太干，馒头硬邦邦的，也可能做不满20个。