插电砂锅带电源插头能自动加热，普通砂锅要烧柴火或电磁炉。插电砂锅温度稳定不容易糊锅，普通砂锅看火候容易烧干。插电砂锅体积小适合现代厨房，普通砂锅大但保温好。插电砂锅价格贵但省事，普通砂锅便宜但费时。

插电砂锅用电磁线圈加热，功率在800瓦到2000瓦之间。普通砂锅需要人工控制火候，每小时耗电量约0.5度，而普通砂锅每小时需消耗500大卡柴火。据前年家电报告显示，插电砂锅销量年增35%，但价格普遍在200-1000元，比普通砂锅贵3-5倍。普通砂锅用户中70%是中老年人，他们更看重燃料成本低（每斤柴火约1.5元）和耐用（平均使用8年以上）。插电砂锅虽方便，但电费账单每月多出20-50元，对用电紧张家庭不友好。比如用砂锅炖鸡汤，插电砂锅1小时完成，普通砂锅需40分钟看火+20分钟焖制，总共1小时。不过插电砂锅自动断电功能，让新手也能做出不糊锅的东坡肉，而普通砂锅新手常因烧干导致锅底焦黑。现在很多家庭买插电砂锅当养生壶用，普通砂锅则留在农村煮粥。