霜是因为水蒸气遇到冷地面变成小冰晶，这叫凝华。白天太阳一晒温度高，水汽变成水珠；晚上温度一降，地面先凉快，水汽直接冻在物体表面。比如北方冬天晚上，温度降到零下，露水还没干透就结霜了。

霜冻发生需要两个条件：一个是温度低于零度，另一个是地面或物体表面温度也够低。气象数据显示，当空气中的露点温度（水汽开始凝结的温度）低于零度时，水蒸气会直接凝华成霜。比如北京某年12月5日夜间，气温骤降到-3℃，地面湿度70%，结果屋顶、草叶全结霜了。这时候地面温度比空气还低，就像冰块压在湿布上，水汽遇冷直接变成冰晶。北方干燥地区霜少，因为湿度低；南方多雾地区霜多，但湿度必须足够高才能结霜。低温让水汽没变水先冻，这就是霜形成的秘密。