电砂锅就是那个看起来像砂锅的电器，能炖汤煮粥还能保温，操作特别简单。比如炖鸡汤，把食材放进去按个按钮就行，不用看火。做红烧肉的话，先炒再炖，调个大火收汁。有人还用它煮银耳羹，晚上放好第二天早上就有热饮了。关键是不用频繁看管，适合上班族的快手菜。做法大全主要教怎么用不同火力煮不同食材，比如煮玉米用大火，炖萝卜用中小火，还有电砂锅煮泡面的教程，三分钟就能吃上热乎的。

为什么电砂锅这么受欢迎呢？根据前年小家电市场报告，电砂锅销量比去年涨了40%，特别是25-40岁家庭主妇最常买。因为现在生活节奏快，电砂锅能同时炖煮3种食材，比如一边炖肉一边煮饭，省电还省时间。用户调查说，85%的人觉得它比普通砂锅省火候，煮的汤更浓稠。比如用电砂锅炖牛腩，用高压锅要20分钟，它只要35分钟，但牛肉更软烂。还有个冷知识，电砂锅保温功能能保持食物温度6-8小时，比微波炉加热的更方便。现在网上教程都强调要选3L以上的型号，因为炖整只鸡刚好，小容量容易烧干。