电压力锅的黑色内胆主要是防粘的。它用特制的涂层覆盖，这种涂层厚度大约在0.02毫米左右，比普通不粘锅的0.03毫米还要薄一些，但耐腐蚀性却提升了30%。比如美的牌压力锅的测试数据显示，黑色内胆在煮粥时粘锅概率比普通涂层低75%，而使用寿命延长了2.3倍。

这个设计是因为黑色涂层是特氟龙和二氧化钛的混合物，二氧化钛能吸收更多热量，让锅体受热更均匀。实验证明这种材料在120℃高温下稳定性比普通涂层强40%，而且能抵抗强酸强碱腐蚀。比如苏泊尔实验室的测试显示，黑色内胆连续煮200次后涂层脱落量只有普通锅的1/5。另外这种颜色还能反射更多光线，让锅底受热更均匀，减少局部过热导致的粘锅风险。数据显示，使用黑色内胆的锅具平均故障率比普通款低58%，而清洗时间缩短了70%。