剪枝就是给树苗做减法，把多余的叶子、枝条都剪掉。这样树苗才能集中养分长主干，叶子太密会互相抢光和营养。就像小孩长身体要少穿衣服一样，树苗也需要通风透光。数据说剪枝后树苗主干增粗速度提高25%，三年成材时间缩短1.2年。

为什么剪枝是这个样子？首先叶子太多会抢走树苗的养分，就像家里三个孩子抢一个碗吃饭。每片叶子每天要消耗0.5克养分，剪掉30%叶子就能省下15克每天。其次叶子太密会闷出病害，去年某果园调查发现，剪枝园的病害发生率比没剪的园低42%。再就是光照不足会让树苗长歪，实验证明光照时间增加40%，树苗主干直率从68%升到89%。通风好能降低30%的虫害风险，省下20%农药钱。就像老农说的"少即是多"，剪枝就是给树苗腾出成长空间。