盆栽韭菜最好用园土和腐叶土混合河沙的配方土。园土要选透气性好的，腐叶土得发酵过，河沙要细的。这样配出来的土既能保水又能透气，韭菜叶子长得又宽又绿。每年换一次土最好，换的时候加点腐熟羊粪。

园土本身含有适量养分但透气性差，腐叶土能增加保水性和有机质，河沙能改善排水效果。数据显示韭菜根系在透气性好的土壤里生长速度比普通土快30%，而排水不良会导致烂根概率增加50%。腐熟羊粪的碳氮比是25:1，正好符合韭菜生长前中期对氮肥的需求。换土时用竹片轻轻翻动，别伤到根须，换完浇透水让韭菜缓苗。要是用河沙代替园土，虽然排水好但容易缺肥，得每月施一次稀释的豆饼水。