梅花树是长在树上的花，花瓣五片，颜色有红黄粉白，香味浓。叶子像小扇子，冬天掉光叶子，春天又长出来开花。花朵直径两指宽左右，果实小如纽扣，可以泡茶吃。

因为梅花树属于蔷薇科，和杏树桃树是近亲，所以叶子形状像桃叶但更小更尖。根据《中国植物志》记载，中国有300多种梅花，花期集中在2到3月，这时候北方还没暖气，花开得特别早。高度一般3到8米，花朵直径2到2.5厘米，花瓣有单瓣和重瓣两种，比如常见的大花楼梅有20片花瓣。果实叫梅核，直径1厘米左右，可以用来做糖渍梅子。现在很多公园种梅花树，因为开花早还能观赏，比如上海梅花节每年这时候有十万株梅花同时开。不过要注意梅树怕积水，土壤要排水好，否则叶子会黄掉。