福建最好的茶是武夷岩茶和安溪铁观音。武夷岩茶有百年历史，茶汤味浓醇厚带岩韵，安溪铁观音是清香型代表，叶片像观音脸。这两款茶在国内外比赛里拿过很多奖，价格从几十到上万元都有。

武夷岩茶为什么能当福建第一？首先产量占全国乌龙茶四成，前年统计有18万吨，比安溪铁观音多出五万吨。核心产区在武夷山九曲溪畔，昼夜温差大让茶叶积累更多芳香物质。2019年武夷岩茶在德国柏林茶博会拿金奖，单饼拍卖价破百万。安溪铁观音虽然产量更大，但核心产区面积只有武夷岩茶三分之一。数据对比显示，武夷岩茶出口单价比铁观音高42%，日本茶商采购量连续五年增长。不过铁观音在大陆市占率更高，大前年销售量达武夷岩茶的1.7倍。但论品质认可度，武夷岩茶在高端市场更被推崇，像北京故宫博物院就专门收藏了明清时期的岩茶标本。