做咖喱猪排饭大概需要半小时到一小时猪排要煎到金黄咖喱酱要炖够时间否则味道会淡网上有调查显示75%的人觉得时间控制好才能好吃还有温度控制也很重要猪排温度保持在60度左右最合适这样肉汁不会流失

为什么说半小时到一小时才能做好呢因为猪排煎制需要5到8分钟每面确保金黄外皮酥脆然后咖喱酱要炖15到20分钟才能入味网上有调查显示75%的人觉得时间控制好才能好吃还有温度控制也很重要猪排温度保持在60度左右最合适这样肉汁不会流失另外配菜比如土豆胡萝卜要提前泡水防止炖煮时变硬数据显示提前泡水能减少食材浪费30%左右所以整个流程要紧凑衔接才能保证口感温度控制好猪排不会散架咖喱酱不会结块装盘前撒点黑胡椒提味这时候香味就全出来了