石榴是春里开花，夏里结果，秋收时节成熟的。大家常说的"夏果秋收"就是形容这个。

为啥这样分季节？因为石榴树要经历三个阶段。春天3-4月萌芽，5-6月开花授粉，这时候要搭架子让枝条伸直。夏天7-8月果实长到鸡蛋大，这时候要浇水施肥。秋天9-10月果皮变红，甜度到顶，这时候摘下来吃最好。有研究说，温度25度以上才能糖分积累，北方9月才达标，南方8月就熟了。比如山东寿光9月上市，陕西洛川10月收成。有人可能记混夏秋，但实际开花到结果要三个月，就像种豆子要等雨后发芽，等秋收才摘。要是春天摘青果，皮还酸得掉渣呢。