西兰花要开花得看种的时候和后期管理。一般从种到开花要60到90天，温度要稳定在15到25度之间，光照每天得有6小时以上，水分保持湿润但别积水。种下去后前30天主要是扎根长叶子，之后开始抽薹，花蕾就长出来了。

为啥是这个时间呢？首先温度太低或者太高都会影响开花，农科院的数据显示，每降低1度，开花时间延长3到5天。比如北方地区开花时间比南方晚20到30天。光照不足的话，花蕾会发黄掉落，得保证每天至少6小时直射光。水分管理也很关键，土壤干透再浇水，否则根会烂掉。种下去后前30天别施肥，后面每长5片叶子得施一次复合肥，化肥太多会烧根。农大实验发现，氮肥过量会让西兰花只长叶子不开花，磷钾肥比例1:2时效果最好。种的时候要选排水好的沙壤土，pH值6.5到7.5之间最合适。开花前20天得防虫，小菜蛾和蚜虫会吃花蕾，得用生物农药喷叶背。