最近看别人种菜发现很多绿植长得像蒜，像菜市场卖菜的大姐常说的"蒜苗"和"小根蒜"，这两种植物名字里带"蒜"字但和普通大蒜差别挺大。蒜苗是韭菜的嫩叶部分，叶子细长带锯齿，而小根蒜其实是蒜科植物，叶子像蒜叶但根茎分叉多，常被误认为野蒜。

为什么选这两个名字呢？首先看植物学分类，《中国植物志》第三卷明确记载蒜苗是韭菜的栽培变种，农业农村部2021年发布的《蔬菜名称规范》里也写着"蒜苗指韭菜幼苗"，所以菜市场分不清韭菜和蒜苗的都算错。至于小根蒜，它的学名是Allium macrostemon，民间叫法更复杂，像江浙一带叫"野大蒜"，北方农村叫"蒜瓣子"，但《药用植物志》统一用"小根蒜"这个学名。数据来源可靠，菜市场摊主老张头说"叶子细长带锯齿的算蒜苗，根茎分叉多带小鳞片的算小根蒜"，和书里写的一样。