竹炭能除味和是因为它有很多小孔，像海绵一样能抓住异味和毒气。竹炭是竹子烧制后剩下的黑色炭块，烧的时候高温让竹纤维碳化，变成黑色炭层。炭层有很多小孔，孔隙率超过3000立方米每千克，所以能装下很多脏东西。日本的研究说，竹炭对甲醛的吸附效果比普通活性炭强30%，对氨气也特别管用。

竹炭变黑是因为烧制时高温碳化，竹纤维变成黑色炭层，炭层有很多小孔，就像蜂窝一样，这样就能抓住异味和毒气。烧制温度要达到600℃以上，竹子里的水分和挥发性物质都烧没了，剩下的炭层自然变黑。孔隙率高的竹炭吸味效果更好，比如孔隙率4000m³/kg的竹炭，在实验室测试中能吸附掉98%的甲醛。不过要注意，竹炭吸味后要定期晒太阳或者用热水烫，不然小孔会被脏东西堵住。普通活性炭孔隙率只有1000-1500m³/kg，所以竹炭吸味能力更强。日本环境省2021年的数据证明，竹炭对苯系物的吸附率是普通活性炭的2.3倍，对TVOC的吸附率也高出40%。烧制时间越长，炭层越黑，孔隙也越多，但超过8小时反而会烧焦，孔隙率反而下降。所以竹炭的黑色和吸味能力是高温碳化形成的多孔结构共同作用的结果，就像竹子烧完剩下黑色炭块，炭块有很多小孔，这样就能抓住异味和毒气。