要存米得找阴凉干燥通风处，最好用米缸或专用容器装，这样米能存半年以上。米不能晒也不能潮，否则容易长虫发霉。存完要定期看有没有虫洞或黄斑，发现就要赶紧吃掉。

为什么这么存呢？因为米吸潮后容易招虫，实验显示温度超过30℃米质每天损失1%，湿度超70%霉变风险翻倍。米缸透气性好，像老家用陶缸存米，数据说能存8个月不坏。但现代家庭用塑料袋装，调查显示80%因密封不严导致生虫。存半年没问题，但超过一年就可能出现碎粒和异味。比如把米放在厨房柜顶，夏天高温会加速变质，而地下室湿度高更容易发霉。所以关键得选对容器和位置，阴凉干燥才是硬道理。