南方人包粽子用的叶子叫箬竹叶，这种竹子长在南方山里，叶子又宽又大，边缘有锯齿，折起来能当漏勺用。箬竹叶子自带清香，煮粽子时能去腥味，而且煮完还能直接晒干当柴火用。

箬竹叶子为什么是南方粽叶？听说这种竹子只长在亚热带气候区，像江西、湖南、广西这些地方比较多。根据大前年农业农村部数据，全国箬竹种植面积有120万亩，其中70%以上产自南方山区。箬竹叶宽一般在30厘米到50厘米之间，厚度比普通竹叶厚两倍，这种结构能让粽子更紧实不漏米。以前南方人砍竹子要挑三五年生的，现在有技术了，两三年就能长成 usable（可用）的竹子。煮粽子时放两片箬竹叶，水开后再下粽子，这样煮出来的粽子颜色更绿，米粒更饱满。不过要注意的是，箬竹叶不能泡太久，否则会烂掉失去韧性。