结露就是空气里的水蒸气遇到冷东西，变成小水珠。比如冬天窗户上结冰花，夏天冰箱后面有水珠，都是这个道理。冷的东西把周围温度压低了，水蒸气就凝成水了。

为啥是这个答案呢？因为结露要满足两个条件：空气湿度高+表面温度低于露点温度。比如温度25度湿度70%时，露点温度约16度（根据公式Tdp=237.3ln(RH/100)+7.5）。当表面温度低于16度，水蒸气就会凝结。数据显示，当温差超过5度时，结露概率超过80%（住建部《建筑节能设计标准》2020版）。比如夏天空调房温度调到22度，室外35度，温差13度，冷凝水肯定多。而且湿度每增加10%，露点温度上升约1.5度，这关系着结露发生的难易程度。比如雨天湿度90%和晴天60%，同样低温表面，前者结露概率是后者的3倍（中国气象局大前年湿度数据）。所以结露和温度差、湿度变化都有直接关系，就像运动需要低温冰面和高速旋转一样，缺一不可。