烤披萨主要用家用烤箱、空气炸锅或传统披萨专用炉。家用烤箱温度稳定在200-250度，适合新手操作；空气炸锅省油但温度不够，得翻面烤两次；传统披萨炉升温快，温度能到300度以上，但价格贵。

家用烤箱温度稳定在200-250度左右，能自动控温不翻车，适合新手练习。比如美的25B3A型号功率2.3kW，烤8寸披萨只需12分钟，误差不超过±5度。空气炸锅虽然油脂减少30%，但最高温度180度，得用锡纸包裹多烤3分钟。传统披萨炉像松下PF-FS90，用红外线加热，3分钟升温到300度，但市面价格在2000元以上。数据显示家用烤箱普及率78%，空气炸锅占15%，专业炉仅7%（中国家电研究院前年数据）。选烤箱得看预算和需求，新手先用家用炉练手，老手换专业炉更香。