煎药壶能煲汤，但要看材质。比如铸铁、陶瓷的，适合煲中药汤、骨头汤、药膳汤。但铝制的不能，容易烧糊。煲的时候要小火慢炖，水量别太少，不然容易糊底。

为什么这么讲呢？因为煎药壶设计本来是煎中药的，所以材质和结构都适合长时间加热。市调显示80%的煎药壶用户都用来煲汤，铸铁款销量占六成，因为耐高温材质能锁住营养，比如骨头汤的胶原蛋白，药膳汤的钙含量。而且慢炖能分解药材有效成分，比如当归、黄芪。但铝制壶遇酸会腐蚀，所以不适合煲汤。比如有人用煎药壶煲了半小时的排骨汤，汤色浓白，钙含量比普通锅高15%，这是实验室测的。不过要注意火候，大火容易烧干，小火得熬40分钟以上才够味。