菠萝属于植物界，是凤梨科多年生草本植物。它用地下根茎繁殖，叶子呈莲座状排列，表面有锯齿，果实由花朵聚生的花托发育而成，果肉包裹种子。

为什么说菠萝是植物？因为植物学定义里，水果是种子植物的成熟子房或其膨大部分。菠萝的果实其实是整朵花簇的花托膨大形成的，里面含有多个种子。根据《中国植物志》记载，菠萝属于凤梨科凤梨属，其繁殖方式以地下根茎为主，符合草本植物特征。果实虽被食用，但整个植株才是完整植物体。数据显示，菠萝植株高度约30-60厘米，地下根茎可延伸至1米深，叶数通常在20-30片之间，这些特征都指向其草本植物属性。虽然人类将其果实作为食物，但植物学分类更看重繁殖结构和整体形态，因此菠萝属于植物而非水果。