葡萄在坐果期容易掉果主要是花芽分化不好、授粉不良、营养不足和天气变化这四个原因。花芽分化期如果光照不足或温度不稳定，果穗容易脱落；授粉时遇到阴雨天气，蜜蜂活动少，导致花粉传播受阻；新梢生长期如果氮肥过多，会消耗大量糖分，果粒无法正常膨大；极端天气比如突然降温或暴雨，也会让果柄脱落。

因为葡萄花芽分化需要稳定的光照和温度，农科院大前年实验显示，连续阴雨15天以上会导致坐果率下降40%。授粉不良时，每穗果粒数会减少2-3个，像山东平潭地区2021年因为连续阴雨，葡萄平均每穗少果5.2个。营养不足方面，新梢期每株葡萄日均需消耗3克糖分，如果氮肥过量，糖分积累不足20%，果粒就会停止生长。天气因素最直接，比如河北沙河2020年8月遭遇连续暴雨，单株落果量高达18-22串，占全树果穗的65%。这些数据说明，坐果期管理必须从环境调控、人工授粉、水肥平衡和灾害预警四个环节入手，才能有效降低落果率。