茯苓能帮人祛湿健脾，陈皮可以理气化痰，两者一起泡水喝效果更好。但脾胃虚寒的人要少吃，容易闹肚子。茯苓泡水要煮十分钟才能出味，陈皮撕成小块更方便泡。这两种东西不能和浓茶一起喝，会降低效果。

为啥说茯苓陈皮这样用呢？首先茯苓里的茯苓多糖对脾胃好，现代研究显示每百克茯苓含有3.5克以上多糖（《中国药典》2020版）。陈皮里的挥发油能促进消化，广州中医药大学实验发现陈皮中的柠檬烯能增加胃液分泌量。但要注意茯苓性平偏寒，脾胃虚寒的人吃多了会拉肚子，就像老张去年冬天喝了一个月，结果每天跑厕所五次。陈皮虽然温和，但和浓茶里的鞣酸结合会形成沉淀，就像泡茶时加蜂蜜会苦一样。所以正确用法是茯苓10克配陈皮3克，煮水前先洗一遍，这样既能去腥又能保留营养。