蜡梅一般在冬天开花，具体是11月到次年2月。这个时候天气冷，花苞容易鼓出来，香味也特别浓。大家要注意看天气预报，选零下几度的时候赏花最好。

因为蜡梅喜欢冷，所以开花的时候温度要低，光照时间短，这样花才能开得香。查资料说，蜡梅在11月到次年2月开花，温度要低于5度，光照时间每天2-3小时，这样才合适。比如去年12月北京蜡梅节，平均气温零下3度，花开得特别旺。冷的时候花苞会变硬，暖和了反而容易凋谢。记住啊，开花最猛的是腊月和正月，这时候温度稳定在-5到5度之间，花才开得最好。