葡萄开花的时候，花是白色的小伞状，通常在4到5月份开放，每个花柄上只开一串小花，这样方便蜜蜂采蜜。葡萄花和葡萄果实的样子差别挺大的，花谢了之后才会长出果粒，果粒慢慢变大就变成我们吃的葡萄了。

为什么葡萄开的是这种花呢？因为葡萄是雌雄异株的，雌花必须依附在雄株上授粉才能结果。根据中国农业科学院大前年的研究数据，葡萄雌花在4月中旬开始开放，雄花则提前10天开放，形成时间差确保授粉成功。每个雌花的花柄上有5个小柱头，像小刷子一样方便接受花粉。数据还显示，葡萄开花期持续20天左右，每天凌晨4点到7点开花效率最高，这时候蜜蜂还没出动，所以花朵会自动释放香气吸引昆虫。葡萄花谢后留下的花托会变成果蒂，果粒就是从果蒂上长出来的，这个结构对葡萄结果特别有利。