种葱最好选3-4月和9-10月这两个时间段。这时候气温稳定在15℃以上，土壤不积水，葱苗容易扎根长叶。南方地区可以提前到2月播种，北方地区则要推迟到4月，具体得看当地气候。

为啥这时候种呢？因为3-4月气温刚好适合种子发芽，白天能晒太阳晚上不冻害。根据农业农村部数据，当土壤温度达到12℃以上时，葱种发芽率能达到85%以上。像山东寿光和江苏盐城这两个葱主产区，他们每年都在3月中旬开始育苗，到4月下旬就能上市。而9-10月播种的葱，来年开春就能收割，正好避开高温期。不过要注意的是，播种后要每天浇水保持土壤湿润，等出苗后逐渐减少浇水次数。像去年河南周口试种的例子，3月10日播种的葱，到4月20日已经长到30厘米高，比同期播种的晚5天种的葱早收了半个月。所以得看当地霜冻情况和天气变化来调整具体时间。