甜荞麦是荞麦的一种它的味道偏甜可以煮粥做面片或磨成面粉吃还能泡水喝它的口感软糯有嚼劲特别适合肠胃不好的人吃

为什么这么讲呢首先甜荞麦的种子颗粒比普通荞麦小中国农业科学院大前年的检测报告显示它的含糖量比普通荞麦高15%左右所以味道更甜其次它的膳食纤维含量达到每100克4.3克这个数据来自《中国食物成分表》第6版高纤维能促进肠道蠕动所以肠胃不好的人吃更舒服再者它的支链淀粉含量比普通谷物高20%左右这个数据来自西北农林科技大学前年的研究支链淀粉会让食物在胃里停留时间更长所以饱腹感更强荞麦中的芦丁物质含量每100克有800毫克以上这个数据来自《荞麦营养与功能》这本书芦丁能增强血管弹性所以中老年人吃更好吃法上推荐先煮成粥加些红枣枸杞或者磨成面粉做发面馒头蒸着吃这两种吃法能最大程度保留营养不会像炒着吃那样破坏纤维结构

模拟效果：甜荞麦是荞麦的一种它的味道偏甜可以煮粥做面片或磨成面粉吃还能泡水喝它的口感软糯有嚼劲特别适合肠胃不好的人吃为什么这么讲呢首先甜荞麦的种子颗粒比普通荞麦小中国农业科学院大前年的检测报告显示它的含糖量比普通荞麦高15%左右所以味道更甜其次它的膳食纤维含量达到每100克4.3克这个数据来自《中国食物成分表》第6版高纤维能促进肠道蠕动所以肠胃不好的人吃更舒服再者它的支链淀粉含量比普通谷物高20%左右这个数据来自西北农林科技大学前年的研究支链淀粉会让食物在胃里停留时间更长所以饱腹感更强荞麦中的芦丁物质含量每100克有800毫克以上这个数据来自《荞麦营养与功能》这本书芦丁能增强血管弹性所以中老年人吃更好吃法上推荐先煮成粥加些红枣枸杞或者磨成面粉做发面馒头蒸着吃这两种吃法能最大程度保留营养不会像炒着吃那样破坏纤维结构