蜜饯是用水果晒干后加糖盐腌制的零食，像桃干、葡萄干这些，老一辈常当零嘴儿，现在网上卖得可好了。果脯蜜饯就是糖腌果干，跟果脯不一样，果脯没加糖盐，蜜饯要腌个把月才入味。

为啥叫果脯蜜饯呢？因为“果脯”是晒干的水果，“蜜饯”是腌糖的，合起来就是糖腌果干。中国占全球蜜饯70%产量，大前年消费涨了15%，北方人更爱吃甜的。数据说蜜饯保质期能到半年，糖腌法能防虫防霉。不过现在机器生产快，老手艺的人少了。像桃子蜜饯卖得最好，超市里十块钱能买半斤。要是放糖多些，甜得发齁，放糖少些就酸得倒牙。北方人买蜜饯送人，南方人自己吃，这习惯跟气候有关。产量高价格低，超市里五块钱就能搞到，但老字号包装贵点。现在年轻人爱买独立包装的，带点桂花香，吃法和糖果差不多。