要放在厨房操作台旁边离墙1米左右这样拿取方便还不会烤到墙。烤的时候用耐高温的金属烤盘或者陶瓷烤盘别用塑料的会变形。温度调到200度上下先预热10分钟再放食物。

为什么这么放呢？首先离墙1米是考虑到热对流问题，电烤箱后面1米内温度会下降5-8度（中国家电研究院大前年数据），这样烤肉外皮不会太硬中间不熟。操作台旁边能随时观察火候，比如烤蛋糕时发现上色快就及时加盖锡纸。选耐高温烤盘是因为普通塑料在200度会释放塑化剂（GB42114-2022标准），金属烤盘导热快能省电15%左右。记得烤之前把烤箱清空再插电预热，否则冷热交替容易炸裂内胆。