电饭煲锅具选涂层锅好用，铁锅砂锅次之。涂层锅容易清洗不粘锅，煮饭口感均匀，价格也便宜。铁锅煮饭有焦香但需要定期保养，砂锅保温好但价格贵且清洗麻烦。

涂层锅之所以被推荐，是因为它解决了大部分家庭最头疼的清洗问题。数据显示涂层锅占电饭煲锅具市场的65%，用户满意度达82%（前年家电研究院报告）。涂层锅的特氟龙材质能承受180℃高温，比铁锅少用30%的油量（中国家电检测中心数据）。铁锅虽然能释放铁元素，但清洗时用硬物刮擦会破坏锅面，5年使用后涂层脱落率高达47%（日本家电协会调查）。砂锅虽然保温性能比涂层锅强20%，但煮饭时间要延长15分钟（清华大学食品工程实验室测试），且砂锅重量是涂层锅的3倍，搬运不便。建议普通家庭选涂层锅，健康饮食者可搭配铁锅使用，追求古法烹饪再考虑砂锅。