砂锅要选铸铁的最好用，紫砂也行但贵，陶瓷不耐用，不锈钢不传热。铸铁砂锅最实用，煮东西不粘锅，保温性强，用的时间长。

铸铁砂锅之所以好，是因为它含铁量高，导热均匀不烧焦。比如煮红烧肉，铸铁锅能均匀受热，肉色红亮不糊底，而普通锅容易局部过热。数据显示，铸铁锅保温时间比陶瓷锅长30%，煮粥能省15%燃气。2019年行业报告说，铸铁锅用户满意度达92%，比不锈钢锅高28个百分点。而且铸铁锅越用越油亮，像老物件越用越值钱。紫砂锅虽然透气好，但价格是铸铁的3倍，普通家庭用不起。陶瓷锅容易碎，一摔就完蛋，不锈钢锅煮东西总粘锅，洗起来麻烦。所以综合考虑，铸铁砂锅才是性价比最高的选择。