什么样的酸奶好呢？原味的好，菌种活性高的，质地浓稠不水汪汪的，糖分低的。喝的时候要能尝出奶香味，没加太多香精或增稠剂。比如超市货架上摆着的三盒酸奶，左边包装写"活性乳酸菌≥1万CFU/g"，中间标着"无糖"，右边印着"含增稠剂"，那肯定选左边那盒。

为什么是这个答案呢？因为原味酸奶没加糖，糖分少，不会让菌种饿死，数据说活性菌每克至少要1万到100万活性数才能算合格。比如某检测报告显示，市面30款酸奶中，标称活性菌的只有12款实际达标，像蒙牛纯甄和光明优酸乳这些品牌，菌种存活率能到85%以上。质地浓稠是因为好酸奶的乳脂含量在3.5%以上，像希腊酸奶乳脂能到5%，喝起来像布丁那样滑溜溜的。糖分低的更健康，比如每100克糖分低于5克的算低糖，超过10克就属于高糖了。要是遇到包装上写"原味"却加了白砂糖的，那纯属文字游戏，得仔细看配料表。