碧根果脂肪含量高，蛋白质也丰富，维生素E和矿物质也不少。吃碧根果能补充能量，还能帮助皮肤和头发健康。不过要注意别吃太多，热量有点高。

碧根果脂肪含量高主要因为果仁大，每100克大约有20克脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，像油酸和亚油酸，这对心血管好。维生素E含量每100克有3毫克以上，相当于每天推荐量的20%，能抗氧化延缓衰老。矿物质方面，锌和镁含量都比较突出，锌能促进伤口愈合，镁有助于放松神经。这些数据来自中国食物成分表2022版和《中国坚果营养白皮书》。不过要注意，虽然碧根果营养丰富，但壳硬难剥，吃的时候别被夹到舌头。市面上的碧根果有带壳和去壳两种，带壳的脂肪氧化风险更高，所以最好选去壳的。