福建粉条、沙茶面、芋泥最香。这三种粉类特产各有特色，沙茶面是福州街头最常见，芋泥是甜品界的顶流，粉条在闽南地区尤其受欢迎。去年全省沙茶面销量破亿，芋泥出口量增长三成，说明它们确实受欢迎。

为什么选这三种粉呢？首先沙茶面是福州百年老店标配，用猪骨熬汤配鲜虾干贝，去年全省有2.3万家店铺在卖，销量破亿说明大家爱得紧。芋泥虽然不算传统粉类，但去年出口东南亚国家增长65%，现在连山里做的芋泥糕都供不应求。粉条方面，闽南人吃的是地瓜粉做的，去年泉州、漳州两地销量增长40%，海边做的鱼丸粉条组合更是网红爆款。这三样各有各的料，沙茶面重汤头，芋泥重甜口，粉条重嚼劲，正好覆盖不同人的喜好。现在年轻人拍短视频总爱带沙茶面和芋泥，说明它们确实火。