铁板就是用厚铁皮做成的板子，一般是用低碳钢或者合金钢压出来的。厚度有0.5毫米到5毫米不等，表面有的镀了锌防锈，有的烤了漆更耐看。这种材料拿在手里沉甸甸的，拿起来能当锅盖用，也能当工具板使唤。

为啥铁板都是低碳钢或合金钢做的呢？因为这两种钢材既有韧性又够硬，像低碳钢的屈服强度有235兆帕，延展性超过20%，压成板子不容易裂。合金钢里加了锰、铬这些元素，抗腐蚀能力强30%以上，适合做厨房用具。建筑工地用的铁板厚度都在3毫米以上，能扛住脚踩车压。镀锌工艺成本比普通处理贵15%，但防锈寿命能从2年延长到10年。汽车修理铺用的合金钢板厚度有1.5毫米，比普通铁板轻20%还能承受200度高温。这些数据说明铁板材质是根据不同用途选定的，就像做锅盖要防锈，做工具板要扛冲击，做车板要耐高温，选错材料就会出问题。