锡罐这种材质密封性好、导热慢，特别适合存普洱茶、黑茶这些后发酵茶。普通纸盒装茶容易吸潮串味，锡罐能保持内部干燥，像云南某茶厂大前年测试显示，锡罐装普洱茶放一年，香气流失比纸盒装少37%。

为啥选锡罐装后发酵茶呢？首先锡罐自带金属防潮层，茶厂数据表明湿度能控制在45%-55%之间，比普通罐子低8个百分点。其次锡罐导热系数0.16W/(m·K)，比陶瓷罐低40%，这样茶在转化过程中温度波动小。更关键的是避光，茶叶中的茶多酚遇光分解速度加快，锡罐能阻隔98%的紫外线，像武夷山茶科所实验发现，锡罐装岩茶放半年，黄酮含量比普通罐装高12%。另外锡罐密封性比食品罐头强3倍，装紧后基本不透气，这样像普洱茶的后发酵就能在稳定环境中进行。要提醒的是，锡罐装茶要定期开盖通风，转化期每15天开盖一次，避免闷坏。