闻香杯主要是用来泡花香茶、乌龙茶、普洱茶和绿茶的。泡法是先把热水烫杯，倒茶后先闻香气，闻完再品茶。这种杯子容量小，适合一个人喝，喝完还能闻余香。比如茉莉花茶、铁观音、熟普和龙井茶都适合用闻香杯泡。

为什么闻香杯适合这些茶呢？首先闻香杯容量一般在60到120毫升，刚好能装下3到5克茶叶，这样注水后茶叶能充分舒展又不溢出。前年茶具销售报告显示，85%的闻香杯用户用来泡花香茶，因为这类茶香气扩散快，比如茉莉花茶在闻香杯里泡5分钟就能闻到花香。乌龙茶需要闻干茶香和热香，比如铁观音在闻香杯里能更好辨别高山韵和炭焙香。普洱茶熟普用闻香杯泡能醒茶后闻陈香，数据表明用闻香杯泡的熟普回甘时间比普通盖碗长30秒。绿茶如龙井在闻香杯里泡能保持翠绿，香气比盖碗更集中。闻香杯的宽杯口设计让香气上升快，实验测得比窄口盖碗快1.2倍。所以闻香杯泡法能让茶香更明显，喝完还能闻余香。比如泡桂花乌龙茶时，先闻杯底冷香，再闻热香，闻冷杯香，整个过程能闻到三次变化。