陶瓷表面发黑主要因为高温烧制时杂质氧化还原反应，表面不平整可能来自烧制后处理工艺不当。比如烧制温度不够高或者冷却速度太快，会让空气中的氧气和陶瓷里的铁碳等杂质发生反应，生成黑色氧化物。表面处理比如打磨抛光如果没做好，残留物会留在表面，导致凹凸不平。

高温烧制比如在1200到1400摄氏度之间，杂质铁碳残留物和氧气发生反应生成黑色Fe3O4氧化物，这个反应的活化能大概在80到120千焦每摩尔。表面处理比如打磨抛光如果没做好，残留物会留在表面，导致凹凸不平，粗糙度Ra值可能超过0.8微米，这样摸起来就会感觉不光滑。烧制温度不够高的话，杂质反应不充分，残留物就会更多，比如某品牌陶器烧制温度低于1100摄氏度时，表面黑色氧化物含量增加3倍。处理工艺如果没跟上，比如打磨次数少或者抛光膏颗粒太大，表面就会像月球表面一样有坑坑洼洼。